単身赴任をしている人にとって、3度の食事は楽しみでもあり、悩みのタネでもあります。
ワタクシの場合は、赴任先（大分市内）の住まいが郊外にあり、徒歩圏内に普段使いできる飲食店が殆どありません。
また、職場は工業エリアに位置し、飲食店はおろかコンビニすらありません。
ということで、朝食・昼食・夕食の3食自炊がデフォルトになっています。
今回は時短弁当のご紹介です。
毎日の昼食
ワタクシ、ここ数年細マッチョを目指して筋トレをしていることもあり、毎日の食事においてタンパク質量に気をつかっています。「調理時間が短かい」「タンパク質多め」「まがいものを殆ど含まない」といったお昼ご飯を試行錯誤しまして、いまはこんな感じに落ち着きました↓
- チーズトースト
- 魚の缶詰
- 緑黄色野菜
１．チーズトースト
主食は、パンにチーズを乗せて焼いただけのチーズトーストを持参しています。
ベースになるパンは、ホームベーカリーを大分に持ち込んで、週末にまとめて焼いています。多いときは土日で4斤焼くことも🍞。市販のパンはカタカナの材料がてんこ盛りなので、できるだけ素性の知れたものを食べた方がいいなという思いで。
パンを焼くのは簡単で、材料を入れてスイッチオンするだけ。1斤焼くのに5時間かかりますが。
２．魚の缶詰
メインは魚の缶詰です。サバ缶3種、鮭缶、ツナ缶を日替わりでローテしています🐟
気をつけてるのはタンパク質の量で、1缶あたり20g程度は摂りたいので、大き目の缶を選んでいます。パカっと蓋を開けてフォークを突っ込んでそのまま食べてます。まるで猫飯ですが🐈
３．緑黄色野菜
野菜陣のレギュラーメンバーは、カボチャ🎃とニンジン🥕。たまにブロッコリ🥦も登場します。
これらを適当な大きさに切ってからレンジでチンするだけ。トマト🍅を添えれば完成です。味付けは面倒なのでしていませんが、素材の甘さを十分に感じることができます。
カボチャは硬いので切るのが大変です。一度、丸のままのカボチャを買ってきたのですが、包丁で指を切ってしまいそうで、ホントに怖かったです🩸🩸
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ネットを見ると、お弁当1食あたりの材料費って300円程度が多いようですが、ワタクシの場合、500円前後いっているようです💸
高いのかな。。。まぁコンビニでお弁当を買うくらいのものだし、得体の知れないものは殆ど入っていないので、よしとしています。手間もかかっていないですし。
晩ご飯の紹介はまたの機会に！
